主人の海外赴任で、約8年間ドイツで生活いたしました。お菓子を作り始めたのは、自宅でのお食事会や子供の誕生日会がきっかけです。美味しいと言ってくださる笑顔が嬉しく、いろいろなお菓子を作りました。作るにつれ、卵や小麦粉、バターなど同じような食材から、様々な種類のお菓子ができることに魅了され、日本に帰国してから、代官山のイル・プルー・シュル・ラ・セーヌで約4年間、お菓子を勉強いたしました。ドイツは食の安全についての関心が深く、日本で、ナチュラルフードコーディネーター、漢方養生指導士、養生薬膳アドバイザーの資格をとりました。添加物の勉強もしたことで、やはり毎日食べるパンも手作りしたいと、横浜パン教室ソレイユ、エコール・ルヴァン・ダンタンなどで学びました。