ここ最近、寂しくなることが続いています。まずは、六本木のパン教室がなくなってしまったこと。そして、代官山のイルプルがお惣菜の販売を終了したことに加え、２年半後に代官山からの撤退を決めたということ。
今までいろいろなお教室に通って参りましたが、そのほとんどが今は継続していらっしゃいません。パンやお菓子のお教室のプームはもう終了しつつあるのかもしれません。
時短、見栄えを追い求め、本当の手作りの美味しさや安全性がなおざりになっているようです。
そんな流れに逆行して、インプルの味を私なりにアレンジしたキッシュの販売を始めました。
生地やトマトソース、全て手作り。自分でも効率が悪いと思うのですが、一切冷凍作り置きもいたしておりません。
きちんと作ったものはやっぱり美味しいと感じていただける方がいらっしゃることを願って頑張ります。