平成最後の年末です。今年もたくさんの終わりとたくさんの始まりに遭遇いたしました。

振り返ればあっという間なのですが、その度に泣き、笑いをして参りました。

この一年、頑張っていけたエネルギーは、やっぱり、「美味しかった！」というお客様や生徒さんのお声でした。

まだまだ、未完成な作品ばかり。

ショートケーキのデコレーションをしながら、いつも、ケーキの恩師である、イル・プル・シュル・ラ・セーヌの弓田先生の「一に練習、ニに練習、三、四がなくて、五に練習」というお声が響きます。そして、まだまだ練習が足りないといつも反省いたします。

来年もこの言葉を胸に、しっかりと美味しいケーキやパンを作っていければと思います。

「安心で美味しいものを心をこめてお作りすること」それが、皆さまの笑顔に繋がれば幸せです。

来年もよろしくお願いいたします。