kitchen studio  

                            
                

キッチンスタジオ ルクリア

東京都世田谷区奥沢6-5-10 1F
東急大井町線九品仏駅下車 徒歩3分

    お菓子やパンを手作りしてみませんか。
   手作りの美味しさは、安全、安心から生まれます。
  手間をかけて作ったものは、愛情いっぱいで、食べた人を元気にしてくれるはずです。

ゴールデンウィーク、楽しくお過ごしでしたか。私は数日、ある厨房で働いておりました。

丁寧な作業と手作業が美味しさを作っていると改めて感じました。

日常の生活、楽をしてしまうと大変なことがおっくうになります。本当に反省です。

これからもひとつひとつの手作り、頑張ります。

ドイツに住んでいたころは、春の訪れをとても感じていたように思います。まず、シュネーグロッケンが土の中から顔を出します。白い小さな花。ドイツ語を直訳すると’雪-鈴’、日本語では’待雪草’だそうです。

ある日突然、近くの殺風景な公園が、紫やオレンジの絨毯が敷きつめられたようになります。クロッカスの花が咲いたのです。

庭のいたるところに、すずらん、水仙、ムスカリが咲き、チューリップやヒヤシンスの茎がにょきにょきと上がってきます。みんな本当にどこに隠れてたの?また今年も咲いてくれるの!と嬉しくなってしまいます。

そしてもう少しあたたかくなると、庭にある桜の木が満開になって、そろそろガーデンテーブルでも出そうかと思うのです。

昨年夏に、ドイツに所有していた家を手放しました。新しい持ち主の方が同じように、どこからともなく出てくる花々を喜んでくれることを願います。

 

お教室の入り口に置いてある鉢植えの植え替えをいたしました。

ドイツに住んでいるときは、大きな庭があり、毎週のように庭の手入れをしていたのですが、日本に帰国してから、庭仕事が苦手になりました。本当なら、植物の少ない都会にいるのですから、余計にきちんと植物に触れ合うことが大事なのでしょうが、なんだか遠ざかっています。

パソコンも苦手です。ですから、blogも更新せずに遠ざかっておりました。

お友達が、’そろそろ春だから、鉢植えにお花を植えましょうよ’、とお声を掛けてくれました。お教室の鉢植えはそのお友達が植えてくださったのです。

ちょっとしたひと言でいつも元気ややる気がでます。やっとblogも更新できました。お友達はもちろんですが、お客様や生徒さまの美味しかったのひと言も元気の源です。ありがとうございます。

イルプルーのレッスンで、とても美味しかったガナッシュ入りガトーショコラ。でもセルクルで作るので、お教室のレッスンでは難しいかなと思っていましたが、いろいろ試して、やっとうまくできるようになりました。レッスンメニューに加えました。お店での販売もいたします。本当に美味しいので、おためしください。

新春を迎え、皆様のご多幸、ご健康をお祈りいたしております。

たくさんのメニューを増やし、いろいろなご希望にお応えできるよう、私も頑張ります。

今年もキッチンスタジオ ルクリアをどうぞよろしくお願いいたします。

imgp9256

レッスンで作っていただいた、ブッシュ・ド・ノエルです。ご家庭で、このケーキを囲んで、楽しいクリスマスを過ごされていると思うと、本当に嬉しいです。

 

11月からはじめた販売ですが、皆さまのおかげで本当に順調です。昨日が本年度最後の販売になりました。お客さまとのお話しも楽しく、私はいつも元気をいただいております。

米麹甘酒の甘みで作った食パンも販売をはじめました。少しずつですが、皆さまのご要望にお答えしていきたいです。

来年は11日が販売初日です。よろしくお願いいたします。

今週の水曜日の販売でのことです。

いつも、いろいろな方にご試食していただいています。ちょうど犬のお散歩をされてる方に焼き立てのバゲットをご試食していただいきました。その方は愛犬にもバゲットを食べてもらったようで、なんと、そのワンちゃんがご主人さまを引っ張って、お店に戻ってくださいました。バゲットをとても気に入ってくださったようです。 尻尾を一生懸命振って、もっとちょうだいのアピール。本当にかわいかったです。それにとてもお利口で、ちゃんと’待て!’ができるのです。

また来てくださいね。^ – ^

img_2999img_3002img_3005

フラワーケーキの講習が終わり、認定講師になりました。

でも、お教室でお教えするには、練習が必要です。それに、バタークリームに着色するので、自然素材での着色を考えております。

可愛くて、安心で美味しいケーキを目指して頑張ります。

img_2994img_2993

 

 

フラワーデコレーションの勉強もしております。

ケーキレッスンにいろいろ取り入れていけたらとと思っております。