今週の水曜日の販売でのことです。
いつも、いろいろな方にご試食していただいています。ちょうど犬のお散歩をされてる方に焼き立てのバゲットをご試食していただいきました。その方は愛犬にもバゲットを食べてもらったようで、なんと、そのワンちゃんがご主人さまを引っ張って、お店に戻ってくださいました。バゲットをとても気に入ってくださったようです。 尻尾を一生懸命振って、もっとちょうだいのアピール。本当にかわいかったです。それにとてもお利口で、ちゃんと’待て！’ができるのです。
また来てくださいね。^ – ^
フラワーケーキの講習が終わり、認定講師になりました。
でも、お教室でお教えするには、練習が必要です。それに、バタークリームに着色するので、自然素材での着色を考えております。
可愛くて、安心で美味しいケーキを目指して頑張ります。
フラワーデコレーションの勉強もしております。
ケーキレッスンにいろいろ取り入れていけたらとと思っております。
水曜日の販売、順調です。ありがとうございます。バゲットは私の腕がまだまだ販売できるほどではないので、パンの先生にお手伝いいただいております。
漢方食材を使ったシフォンケーキもいつも売り切れているのですが、ベーキングパウダーを使わず、おまけにミネラル分たっぷりのきび砂糖を使うため、毎回苦労しております。今日はいつもよりふくらみが悪いとかお感じになるかもしれませんが、それも本当に手作りしている証と思っていただけると嬉しいです。
13日はお天気に恵まれ、たくさんの人出でした。
売れ残るかと心配していたドイツライ麦パンは、予想に反して一番に売り切れ。
美味しかった！と、もう一度買いにいらしてくださった方もいらして、本当に嬉しかったです。
はと麦粉と大麦若葉の青汁粉を使ったシフォンケーキ、皆様、はと麦の効能をご存知で、説明する必要なく購入していただけました。
健康意識の高いことに驚きでした。
いろいろな方とお話しできて、とても貴重な体験でした。
- 無謀とはわかっているのですが、地元九品仏でアートフェスタが開催されるということで、出店することにいたしました。今週は毎日、販売用のチョコやクッキー、キッシュなどの製作です。ひとりで悪戦苦闘しています。どうなることでしょう…。
九品仏浄真寺は紅葉するごろかと思います。もしおひまでしたら、お出かけください。
お教室のホームページをやっとオープンすることができました。
これからは、予約など、少し便利になると思います。
でも、ケーキやパンのご希望にどんどんお答えするつもりなので、メニューに載ってないもので、作ってみたいものがあれば、ご要望おっしゃってくださいね。
主人の海外赴任で、約8年間ドイツで生活いたしました。お菓子を作り始めたのは、自宅でのお食事会や子供の誕生日会がきっかけです。美味しいと言ってくださる笑顔が嬉しく、いろいろなお菓子を作りました。作るにつれ、卵や小麦粉、バターなど同じような食材から、様々な種類のお菓子ができることに魅了され、日本に帰国してから、代官山のイル・プルー・シュル・ラ・セーヌで約4年間、お菓子を勉強いたしました。ドイツは食の安全についての関心が深く、日本で、ナチュラルフードコーディネーター、漢方養生指導士、養生薬膳アドバイザーの資格をとりました。添加物の勉強もしたことで、やはり毎日食べるパンも手作りしたいと、横浜パン教室ソレイユ、エコール・ルヴァン・ダンタンなどで学びました。